有限会社紅葉堂｜素材・技術・安全性にこだわりさらなる成長をし続ける

創業明治45年。宮島発祥の銘菓もみじまんじゅうの製造販売を主業とし、宮島島内で４店舗、島外で２店舗を展開しています。もみじまんじゅうを天ぷらにした『揚げもみじ®』　が口コミで大人気。ベテランから10代の新人まで、皆で美味しいもみじまんじゅうを日々作られています。

有限会社紅葉堂で働く若手社員さんのお仕事スタイルをご紹介します。

廿日市の好きなところを書いていただきました！
製餡部　製造担当／2025年4月入社
Y.K.さん

美味しい餡を維持するために調整を欠かさない

表参道商店街に面した本店の裏にある、2024年11月に完成した餡工場で紅葉堂の餡は作られています。

「工場長に教わりながら、もみじまんじゅうの『こしあん』『つぶあん』を製造しています。小豆を洗うところから始め、たくさんの機械を使い、適正な分量、糖度になるよう調整をしながら完成させています。」

室温や小豆の状態によって加える分量が変わってくるので、こまめに製造日誌をつけて味に変化が起きないよう注意をしておられます。

高校生時代に経験した工場でのアルバイトがきっかけで入社したKさん。
几帳面で丁寧な仕事ぶりを拝見できました。

廿日市の好きなところを書いていただきました！
製餡部　製造担当／2025年4月入社
K.Y.さん

餡工場内には大型の機械がいくつも並んでいます。お邪魔した日は小豆を煮ており、工場内にはほんのり小豆の香りが広がっていました。

Yさんは、４歳から始めたレスリングで国体やインターハイに出場したことがあるスポーツマン！　自分の頑丈な体と体力を活かせると考え、紅葉堂に入社しました。

「体力には自信があるので、重い物を運んだり力を入れる作業をしたりして、少しずつ強くなっていると感じ仕事が楽しくなってきました。」

30キロの小豆袋を扱うなど、体力を要する作業に従事。自身の長所を活かして生き生きと働いているYさん。

おふたりとも、自身の経験してきたことを仕事に活かして活躍されています。

代表取締役／竹内基浩さん

知恵と努力と想像力で自分の居場所を作る。紅葉堂の企業理念です。日々の仕事を通して自分の存在の価値を高めていってください。そう出来る場所を一緒に作りましょう。